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【阴过冬至,晴过年!】今日冬至,数“九”开始, 你一定不知道:冬至吃饺子是为了纪念谁?  

2017-12-22 17:48:26|  分类: 生活百科点滴(常 |  标签: |举报 |字号 订阅

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你一定不知道:冬至吃饺子是为了纪念谁? - 月儿弯弯 - wang.zhou.803 的博客

 我们都知道端午节是为了纪念屈原,那么,

你知道冬至是为了纪念谁吗?

冬至吃饺子每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”那么冬至为何吃饺子呢?(注:十月一,是十月又一的意思,也就是十一月。)

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 据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳西鄂人,他着《伤寒杂病论》,集医家之大成,祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”

东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。

他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

原来冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

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饺子馅的美好寓意

饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅预示着久财之意。

最为常见的白菜肉馅即百财之意。

香菇最有养生功效,将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意,鼓即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,饱鼓之意,谓之鼓财。

还有最近兴起的酸菜馅,据说有算财之意。

而芹菜馅则为勤财之意,勤即经常,频繁的源源不断,谓之勤财。

 

今日冬至,数“九”开始


今天是“冬至”,“冬至”是农历二十四节气,第22个节气。太阳黄经达270度,“冬至”这天,白昼最短,黑夜最长。又称为‘日短’,‘冬节’,‘长日’,在每年的阳历12月21日——12月23日。
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据古籍《二十四节气解》中说:“阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长至,故曰冬至”。

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1.与冬至有关的古诗

(1.)冬至

唐 · 杜甫

年年至日长为客,忽忽穷愁泥杀人。

江上形容吾独老,天边风俗自相亲。

杖藜雪后临丹壑,鸣玉朝来散紫宸。

心折此时无一寸,路迷何处见三秦。

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(2.)邯郸冬至夜思家

唐.白居易

邯郸驿里逢冬至,抱膝灯前影伴身。

想得家中夜深坐,还应说着远行人。

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 2.冬至当天即数‘九’

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 从冬至日(12月21日或12月22日)这天开始数九。冬至日为一九第一天,直至次年(3月11日或3月12日)结束,共计81天,故称“冬九九”。

3.冬至谚语

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人们最熟悉的一句就是:“吃了冬至面,一天长一线”。前一句好理解,后一句“长一线”什么意思呢?据《荆楚岁时记》云:魏晋时,宫中以红线量日影,冬至后,日影添一线。也就是说,由于每天长一点,织女可一天多织一根纬纱,即长一线。后来宫中日影也以一根纬纱为尺度,所以就有了:“冬至当日归三刻,拙女多纳三针线”之说。

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4.冬至吃什么?

俗话说,“冬至大如年”,冬至吃什么?很多地方都有吃饺子的习俗,当然很多地方的冬至习俗也都是不一样的,所以冬至吃什么,由于我国幅员辽阔,饮食习惯不同要。
在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法,为何冬至这一天要吃饺子呢?饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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说起冬至吃饺子,想起老家,到了冬至家家户户的传统习俗就是包饺子、吃饺子。“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”

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5.煮饺子小妙招

煮饺子时,在锅里放一根洗净的大葱,煮出的饺子味道鲜美,还不成坨。(仅供参考)

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6.冬至养生

冬至饮食注意多样化,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当补充高钙食品。另外多吃坚果,如花生,核桃,栗子等。冬天天气较冷,坚果多属热性,常吃坚果可御寒,还可以增强体质,预防疾病。(仅供参考)
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7.冬至与农事

其主要农事有:冬小麦、油菜的中耕松土、重施腊肥、浇泥浆水、清沟理墒、培土壅根。
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果园、桑园继续施肥,果树、桑树整枝修剪、更新补缺,消灭过冬病虫。过冬蔬菜追施薄粪水、盖草保温防冻,特别要加强苗床的越冬管理。畜禽加强冬季饲养管理、修补畜舍、保温防寒。


阴过冬至,晴过年!

 

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 “冬至阳气起,君道长,故贺。”

冬至

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 “阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰冬至。”

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 “休把心情关药裹,但逢节序添诗轴。”

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 冬至这天,白昼最短,黑夜最长。

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“冬至前后,君子安身静体!"

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阴过冬至,晴过年!

冬至开始进九,俗称“交九”,即进入一年中的数九寒天。

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